益生元、益生菌、乳酸菌不一样，你喝的酸奶里都有哪些？

提起益生菌，大家都不陌生，益生菌奶粉，益生菌饮品是时下热销的食品。但是《中国益生菌消费认知状况报告（2020）》显示，超6成消费者不知道乳酸菌、益生元和益生菌的区别。

其实除了分不清乳酸菌、益生元和益生菌，大多数消费者对死菌活菌的效用、益生菌的作用并不太清楚。

今天微医君就跟大家聊聊益生菌不为人知的小常识。

01乳酸菌≠益生元≠益生菌

乳酸菌：一般是指能发酵糖并主要生成乳酸的细菌的总称，它并不是一个严格的微生物分类名称。

益生菌：2001 年，联合国粮农组织/世界卫生组织联合专家委员会提出了益生菌的科学定义：益生菌系指活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益。

乳酸菌和益生菌其实是一种交集关系。并不是所有的乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能对人体是有害。

只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌。比如干酪乳杆菌、乳双岐杆菌等。

益生元：其实就是益生菌的食物。常见的益生元包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等。它不能被人体消化，但可以促进益生菌的茁壮生长。

所以，它们三个不是一种东西，益生元甚至连微生物都算不上哦~

图片来源：123RF正版图库

02并不是所有的益生菌都可以吃
益生菌必须经过相关部门批准才能上市销售，经过批准的益生菌，对于绝大多数人来说是安全的。但不同用途的益生菌有所区别。

益生菌的作用具有菌株特异性，即不同益生菌菌株的作用有所差异，另外益生菌对宿主的作用也存在个体差异。

因此，消费者应当注意产品标签中的信息，选择自己所需的益生菌产品。必要时可咨询专家或者医生。

在使用菌种的选择上，原卫生部 2001 年颁布《可用于保健食品的益生菌菌种名单》，2010 年颁布《可用于食品的菌种名单》和 2011 年颁布《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。

《可用于保健食品的益生菌菌种名单》

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《可用于婴幼儿食品的菌种名单》

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[1]关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告（2016年　第6号）

[2]有关新食品原料、普通食品名单汇总（2016-12-18）
 *仅限用于1岁以上幼儿的食品。

以下成分表中，哪种是益生元？哪些益生菌呢？

图片来源：自己拍的

03益生菌活菌效果优于死菌

根据世界卫生组织的定义，益生菌应当是活菌，死菌不属于益生菌。

且大多数研究表明，益生菌活菌的效果优于相应的死菌，但死菌的代谢产物和细胞成分可能有一定健康益处。

简而言之，吃益生菌最好吃活的，不过吃了死菌也不用太担心。

04益生菌不是“万能药”

目前大多数科学家认为，益生菌能够调节肠道菌群，促进营养物质在肠道内的消化、吸收和代谢，有益人体健康，但它不是包治百病的。

益生菌可用于儿童急性腹泻、慢性腹泻、化疗性腹泻、婴幼儿乳糖不耐受、功能性便秘、新生儿黄疸、婴幼儿湿疹的辅助性治疗，能够缩减病程、减轻症状、减少发病率。

但它不是什么病都能治的。有些益生菌功能只出现在个别报道中，有些还在动物实验阶段，还未有足够的临床证据。

另外，在疾病治疗中应用的益生菌均为药剂，需遵医嘱使用，不得擅自用药。

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05益生菌的作用跟人种无关
益生菌菌株之间有个体差异，不过同一种菌株并不会因人群种族出现显著差异。但不得不说的是，益生菌的功能会受到食用者本身的身体状况、饮食习惯、肠道菌群情况的影响。

因此，要想肠道健康，关键还在于日常饮食作息，别把全部希望寄托于益生菌哦~