中风患者的饮食

       中风患者饮食的基本原则是保证营养均衡。同时，最好选择能促进食欲又易于消化吸收的食材和烹调方式。

1. 均衡营养

       这是脑卒中患者康复期饮食的首要原则，也是预防脑卒中复发的关键。根据病人的运动量以及体重情况，每天吃适量主食，多吃蔬菜、水果，以补充维生素和膳食纤维。要注意补充适量优质蛋白质如牛肉、鱼类、鸡蛋、牛奶，促进功能恢复。

2. 控制油的使用量

       用植物油替代动物油，尽量少吃或忌食油炸食品。

3. 少吃糖

       特别需要强调，添加糖的危害无处不在，比如甜味饮料、蜜制食品等都含有大量的糖，糖对高血压的影响并不亚于盐的危害，应当尽量避免中风患者吃过多这些食品。

4. 少吃钠盐

       高盐也是血压升高的重要原因，日常炒菜试着减少钠盐的使用量，让患者逐步适应清淡口味。还可用低钠盐替代，但并不适用于肾功能不全的患者。

5. 烹调方式很重要

       饭菜可口、又容易吸收是保证营养的重要方式。我们可以选用中风患者比较喜爱的多种食物、注意色香味的搭配，在烹调方式上倾向于选择清蒸、水煮或快炒，尽量避免煎炸、糖醋等方式，以保证营养的充分吸收利用。