为什么春天孩子容易缺乏维生素Ｂ2

　　小博士文件夹（为什么春天孩子容易缺乏维生素Ｂ2）：
　　维生素Ｂ2缺乏症为什么好发生于冬末春初？
　　在寒假开学后不久，从3月份开始，某学校医务室陆续有很多症状相似的学生就诊。孩子主要症状都是眼睛感到疲劳、怕光、发红，口角湿白、红肿，有的糜烂、裂纹、嘴唇干裂，舌尖紫红、舌乳头肥大或萎缩，或有灼伤样溃疡，呈地图舌状。也有的男同学鼻翼两侧出现脂溢性皮炎，阴囊湿疹样皮炎。经医生检查后，认为这些孩子都是患了维生素Ｂ2缺乏症。河北医科大学第二医院儿科王新良
　　为什么这些孩子会同时在初春出现呢？
　　这与我国膳食中维生素Ｂ2主要来自植物性食物有关。维生素Ｂ2在我国膳食中是普遍缺乏的，一般只能达到供给量标准的50%左右，而中学生最多只能达到标准的44.2%。其中50%的维生素Ｂ2来自蔬菜，而在冬季，一般地区蔬菜缺乏，尤其缺乏绿叶蔬菜，多数只有萝卜和大白菜，而萝卜、大白菜中维生素Ｂ2含量很低。1公斤大白菜中维生素Ｂ2只有0.28毫克，1公斤白萝卜或红萝卜中维生素Ｂ2也只有0.24和0.32毫克；而1公斤菠菜、小白菜、油菜（均为绿叶菜）中含维生素Ｂ2分别有1.72、0.80和1.06毫克，远远高于萝卜和大白菜。
　　所以，当冬季到来时，维生素Ｂ2的摄入逐渐减少，经过一个冬季，体内的贮存也消耗殆尽，当初春开学后加上消耗增加（由休息到紧张学习）就很容易出现维生素Ｂ2的缺乏。因此，在冬季应注意选择一些含维生素Ｂ2较高的食物，以防止春季维生素Ｂ2缺乏症的发生。

摘自《儿童健康红宝书-学龄儿童篇》，人民军医出版社，2008年，王新良主编