烧伤患者应该怎么吃?
2024年07月08日 434人阅读 返回文章列表
作为烧伤科医务人员,经常会碰到患者或者家属问我们:烧烫伤之后有没有什么忌口?应该多吃些什么来补呀?
今天,我们一起来了解烧烫伤之后的正确饮食。
烧伤早期
大面积烧伤患者早期常常会因全身的应激反应,引起胃肠道功能的紊乱,出现恶心、呕吐、腹胀等胃肠道不耐受症状。此时病人还易出现口渴的症状,这通常是血容量不足的表现,烧伤面积越大口渴越明显,这时单纯的饮水并不能缓解口渴现象,反而会加重胃肠道负担,引起急性胃扩张或水中毒。若是合并头面部烧伤的患者,因面部皮下组织松弛、神经血管丰富,烧伤后极易发生水肿。因此,大面积烧伤患者早期不宜大量饮水或进食,可以分次少量地饮用一些淡盐水或含电解质的饮料。如果伤者没有恶心、呕吐等症状,可以分次少量服食流质食物,如牛奶、稀饭、米汤等。
如果是烧伤面积较小、非头面部烧伤的患者,则可根据自身饮食习惯,正常饮食,避免辛辣刺激即可。
创面修复期
创面修复期,患者因代谢率增高、分解旺盛、机体需要量增多,对营养的需求逐渐增加,这个时间饮食非常重要,应该选择高热量、高蛋白、营养密度高及富含维生素的食物,增加蛋类、鱼类、肉类、蔬菜等食物的摄入。对于一名成年烧伤患者每日摄入蛋白质应在100g-200g。我们可以选择“1.2.3.4”摄入法,例如:每天吃一个鸡蛋,喝两杯200ml牛奶(如果担心乳糖不耐受,可以喝2-4杯酸奶),吃三两瘦肉(包括鱼、虾等),吃40g干大豆的豆制品(豆浆、豆腐、豆腐干)。
烧伤患者易发生胃肠功能紊乱、有时还会因疼痛、睡眠等情况,导致食欲较差,因此进食仍需要以患者耐受为宜,选择易消化的饮食,在口服营养无法满足机体需求时,我们会给予静脉营养或肠内营养制剂的补充,以满足患者机体需求。
康复期
烧伤康复期,创面大部分愈合,处于疤痕生长的阶段,应正常三餐饮食,避免营养过剩,提倡少盐、少油、清淡饮食,多吃蔬菜水果(如胡萝卜、猕猴桃等),少吃或不吃刺激性食物(如辣椒、生姜、生蒜等)。此外还需多饮水,注意补充水分,否则容易引起皮肤干燥瘙痒。
在这里还想要重点提醒大家,在合理安排烧伤患者饮食时,要结合自身基础疾病或过敏情况,如高血压患者需控制盐份摄入,糖尿病患者需控制糖份摄入,会引起患者自身过敏的食物也是绝对禁忌。
希望所有烧烫伤患者都能吃得健康,早日康复!(文:肖淑丹、谢爽;图片来源于网络)
本科普文章仅作公益用途。