石症病人的饮食

胆结石症病人往往不敢进食油腻、高蛋白食物,且视此为金科玉律。但最新研究结果表明,长期忌食油脂和高蛋白,胆汁的需要量会随之减少,胆汁的分泌和胆囊的收缩也会减弱,胆囊内的胆汁排出不畅,胆囊壁就会大量吸收水分,而使胆汁进一步浓缩,胆汁的黏滞度增加,这样不但不利于原有结石的排出和治疗,并且可能以原有结石或结石解片为中心继续增大或形成新的结石。而且长期忌食油脂、蛋白质,人体蛋白减少,机体免疫力降低,会继发体内感染,因此胆石症病人可根据自我感觉,适当调整和进食蛋白食物,会有利于胆石症的恢复。有胆石症的人,甜食也不可食之过多。过量的糖分会增加胰岛素的分泌,加速胆固醇的积累,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。过量的糖分还会自动转化为脂肪,促使人体发胖,进而引起胆固醇分泌增加,从而促使胆石症的发生。

3.胆道梗阻,忌食油腻

胆结石并发胆道梗阻时,应忌食高脂肪,高蛋白食物,否则会因胆汁的进一步淤积,使腹痛加重。

4.疼痛发作,不食少食胆石症病人疼痛发作时,可暂时不进食或进少量饮食,但以清淡为宜,忌油腻炙烤，发作停止后,仍宜防止饮食过量,忌暴饮暴食,忌饮酒等。如有发作先兆,应忌脂肪食物,但植物油可不限,应控制动物脑、肝、蛋黄等含胆固醇高的食物。

5.多吃橙子可预防胆囊炎

多食用橙子,可以预防和减少胆囊炎的发生。科学家通过调查后发现,在美国的1900万名胆囊炎患者中,有2/3是女性。妇女之所以容易患胆囊炎,是因为雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中,胆汁和胆固醇高度中和,容易形成胆结石,因而女士患胆囊炎的比例就必男士高得多。但是,如果多吃水果,特别是橙子,对于减少胆结石会起到明显的作用。橙子中的维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸,使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和,两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。