水果不甜糖含量就低吗?
2019年08月07日 8637人阅读 返回文章列表
水果中的主要糖类有葡萄糖、蔗糖和果糖,其中果糖甜度最高,蔗糖次之,葡萄糖最低。所以如果两个含糖量相同的水果,一个含果糖,一个含葡萄糖,那么含果糖的一定就更甜一点。
另外从营养学角度看,凡是含有碳水化合物的物质都可称之为糖类。这样看来,要判断一种水果是否为“高糖”水果,光靠口感甜不甜来判定可不行,还得注意一下它的碳水化合物含量。
比如火龙果吃起来没什么味道,但每100g火龙果中含碳水化合物13.3g,远高于西瓜(5.8g)。还有猕猴桃、柑橘、菠萝,吃起来酸酸的,但每100g中碳水化合物含量分别为14.5g、11.9g和10.8g,香蕉就更高了,为22g。
总之,不要简单地根据水果的甜度,来判断水果的含糖量的高低。
由于水果的含糖量普遍较高,因此减肥人士/肥胖患者一定要注意控制一天的摄入量。《中国居民膳食指南(2016)》推荐成年人每天摄入200~350g的新鲜水果,那么减肥人士就需要适当减少了,一般一天1个苹果 1个橘子的量就差不多。如果特别喜欢吃水果,那么在多吃的同时不要忘记减少主食的摄入量。