健康饮食可以延缓老年痴呆疾病的发生和发展

MIND饮食是地中海饮食与DASH（“阻止高血压饮食模式”的英文缩写）饮食的结合，是专门针对饮食的神经保护作用而制定的评价标准，涉及10类有益大脑健康的食物（绿叶菜、其它蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷、鱼、禽、橄榄油和红酒）和5类亚健康食物（红肉、黄油/人造黄油、奶酪、糕点和甜食、油炸/快餐食品）。研究显示，长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食，有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症。
MIND饮食并没有一个非常严格的具体定量，而是一种饮食的原则，可分为『鼓励多吃的』和『限制少吃的』两部分：
1、MIND饮食鼓励多吃以下8类食物
①每天多吃绿叶蔬菜，和至少一种非绿叶蔬菜如菜花、西红柿等
②多每周至少吃两次浆果类水果如蓝莓、树莓、草莓等
③多吃坚果，每天去壳后10克
④多用橄榄油烹调，吃不习惯可用菜籽油、葵花籽油等代替。
⑤多吃全谷物，主食中杂粮杂豆要逐渐占1/3以上
⑥每周最少吃一次鱼，优先推荐富含脂肪酸的金枪鱼、三文鱼等
⑦每周至少吃两次鸡、鸭等禽肉，但不包括油炸的炸鸡
⑧每周至少有4顿饭中含有豆类
2、MIND饮食限制4种食物
①限制甜点、黄油、加工零食
②限制奶酪类，每周不超过1次
③限制红肉，每周不超过3个手掌大小
④限制油炸食品，每周少于1次，比如隔周吃一次或不吃