饮食中的免疫保护

　　小博士论坛：
　　在宝宝生长发育的不同时期，为其提供饮食的方式也是不同的。
　　1岁~3岁方案
　　宝宝到1岁时宝宝体内的抵抗力水平相当于成人的60%，到3岁时已经相当于成人的80%左右了。1岁~3岁是宝宝免疫力较低的危险期，在此特殊时期如何从营养方面提高宝宝的免疫力呢？
　　有计划地添加促进免疫的食物或免疫制剂。食物中可以提高免疫力的物质主要包括多种维生素和微量元素，其中以维生素A、C、D、微量元素锌作用更明显。这些物质均存在于各种食物中，如维生素A含量丰富的食物有动物性食物（主要是肝脏、奶粉、螃蟹和蛋类）和植物性食物（主要是胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜、空心菜、香菜、韭菜等），动物性食物直接含维生素A，而植物性食物中含有胡萝卜素，到人体内再变成维生素A。维生素C含量丰富的食物有柠檬、橙子、西红柿、青椒等。阳光照射皮肤产生维生素D是体内维生素D的主要来源。在食物中维生素D含量相对高一些的食物有肝和蛋黄等。微量元素锌含量丰富的食物有鱼、蛋、肉、肝、豆、谷等。河北医科大学第二医院儿科王新良
　　乳类中含有各种免疫相关的营养素都不多，所以宝宝在2~3个月时，就要根据宝宝的胃肠道耐受情况，补充各种免疫相关的营养素，如新鲜果汁、菜汁、蛋黄、鱼泥、西红柿等。又由于食物中所含的营养素种类有明显的差异，而人体要获得尽可能广泛的种类，因此需要饮食品种多样化，这样才能保证各种维生素和微量元素的供给。这里要提醒家长，从食物中补充再多也不会发生中毒。如果宝宝由于饮食困难或疾病时胃肠功能差，只有通过补充药物制剂，如各种维生素AD制剂、维生素C片、葡萄糖酸锌、复合维生素B等，以提供机体的需要和保护免疫功能，不过应在医生指导下补充，以免过量使宝宝中毒导致不良后果。

摘自《儿童健康红宝书-幼儿篇》，人民军医出版社，2008年，王新良主编