尝鲜竹笋时间~结石病人要小心

清明前后，雨后春笋顿出，正是品尝山珍蔬菜鲜竹笋的最佳时期。竹笋肉质脆嫩 , 营养丰富，是餐桌上不可多得的美味佳肴，享有“素食第一品”的美誉。竹笋因其蛋白质和纤维素含量高，而脂肪和淀粉含量低，患有肥胖症、高血压和心血管疾病及糖尿病的人常吃笋大为有益，纤维素能促进肠道蠕动，对便秘的人亦有益。

10%-20%的尿液草酸来源于饮食，如大量摄人富含草酸的食物以后，尿液中的草酸排泄量会明显增加。胆、尿路结石者和缺钙的儿童不能吃笋，因笋内含有草酸，草酸与钙结合后会生成草酸钙 ,草酸钙在人体中不仅会形成结石，还会影响儿童对钙的吸收和利用。

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。

另外其他饮食禁忌方面，草酸钙结石患者尤其是高草酸尿症的患者应该避免摄入诸如甘蓝、杏仁、花生、甜菜、欧芹、菠菜、大黄、红茶和可可粉等富含草酸的食物，对于预防含钙尿路结石的形成是很有利的。

当然，结石是泌尿科最常见的疾病，医生有很多应对办法，所以也不用太担心。肾结石不再烦恼~输尿管软镜方案；泌尿系结石如何预防？

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