橄榄油真的具有“预防心血管疾病”的作用吗？依据是什么？...

第一、没有绝对健康的油！更别说预防心血管疾病的油。

第二、预防心血管疾病靠的是健康的生活方式，健康生活方式中有一点是健康饮食，健康饮食中有一条是健康用油。

如果非说哪种油相对比较好的话，那么橄榄油确实算一个。

橄榄油主要为油酸(72%)其次为亚油酸(9%)，而油酸，为单不饱和脂肪酸，利于血脂代谢，从这一点上讲，橄榄油相对健康。但也必须控制油的总量，油量增加也不健康。天津983医院心血管内科王星

健康用油的大原则就是:少油；植物油替代动物油。

比如玉米油、葵花籽、花生油等，可以在体内衍生EPA和DHA，理论上这两种脂肪酸在体内具有助于血脂代谢，改善血液循环，抑制血小板凝聚，阻抑动脉硬化斑块和血栓的形成，对心血管有良好的防治作用。但也是适可而止，过犹不及，过多的油一定是对身体不好的，是会增加心血管疾病风险的。

所以，橄榄油是相对健康的油，但很难预防心血管疾病。预防心血管疾病要靠全面的健康生活方式，而不是橄榄油。

但我们吃油第一要控制量，第二要换着吃植物油，第三橄榄油最后凉拌。

总之，没有绝对健康的油，只有相对健康的用油习惯，那就少油低油减油！

（心血管王医生正式授权原创保护，如有窃取者一定追究法律责任。）

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