平时有哪些食物可以利胆？

可以多食荞麦、芦笋、卷心菜、花椰菜等以及胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。小米、黑木耳、荸荠、葵菜、山药、豆腐、白萝卜、荠菜、玉米须（泡水）等也有利胆疏肝的作用，可常吃。
卷心菜为甘蓝类蔬菜，富含叶酸。胡萝卜可增强人体免疫力，保护多种脏器。常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外大白菜所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的元素（老年痴呆症的罪魁之一）。大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。魔芋所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质，防止癌瘤，提高机体免疫力。
春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。莲藕的涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基。增强细胞的活力和代谢能力，防癌抗衰老。南瓜能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
萝卜含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。大葱可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。菠菜含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。番茄：凉血平肝，清热解毒。