痛风患者该如何合理选择食物？

痛风患者该如何合理选择食物？

    痛风患者去门诊就诊，所有医生会告知患者低嘌呤饮食。而大部分痛风患者并不知道那些食物为低嘌呤食物，该吃什么？不该吃什么？马上过春节了，饮酒、大鱼、大肉等饮食应避免不了，痛风的发生率就会增高。痛风患者该如何选择合适的食物呢？从而避免痛风的急性发作！

一、避免摄入的食物如下：

1.动物食品：动物内脏及肉类可引起血尿酸升高及人群痛风发病率增高！避免富含嘌呤的内脏（胰腺、肝脏、肾脏），限制牛肉、羊肉、猪肉等肉类的摄入。

2.海鲜：海鲜可导致血尿酸水平升高及远期发展为痛风的风险增加！所有痛风患者均应限制高嘌呤的海鲜（如沙丁鱼、贝壳类）。

3.饮酒：酒类是痛风重要的饮食危险因素，痛风的发病风险与酒精的摄入量呈剂量依赖性增加！

4.含糖饮料及果汁：血尿酸水平及高尿酸血症的患病率随含糖饮料摄入量的增加而增加。痛风患者应避免摄入玉米高果糖浆甜化的饮料（包括苏打水）及食物，同时限制自然糖分果汁机含糖饮料的摄入。

5.水果：摄入含糖丰富的水果可增加血尿酸水平及痛风的发病率！富含果糖水果的摄入量与痛风的发病率升高相关。

6.盐的摄入：钠盐有促使尿酸沉淀的作用。痛风多并有高血压病、冠心病及肾病等，所以痛风患者应限制每日钠盐的摄入。痛风患者应限制蔗糖、甜点心和食盐（包括酱油和调味肉汤）的摄入。

二、可选择摄入的食物如下：

1.奶制品：奶制品尤其低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率！鼓励痛风患者摄入低脂/脱脂奶制品。

2.蔬菜：蔬菜多属于碱性食物，可以增加体内碱储量，使体液PH指升高。防止尿酸结晶形成并促使溶解，增加尿酸的排出量，防止形成结石并使已形成的结石溶解。进食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率。因此鼓励痛风患者多摄入蔬菜。

3.大豆类制品：以前的观点认为大豆类制品为高嘌呤食物，痛风患者忌食，现在的观点认为大豆类植物性食物对痛风患者的影响不大，可食用。其中豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）比豆类食品更有利于痛风患者。

4.咖啡：咖啡可降低血尿酸水平并降低痛风的发病率！习惯于饮咖啡的痛风患者，不必限制其摄入。无此习惯不推荐通过过度饮用咖啡来降低血尿酸水平。

   总之，痛风患者的饮食控制原则为“三低一高”。1）低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少。2）低热量摄入以消除超重或肥胖；3）低盐饮食；4）大量饮水，每日尿量应达到2000ml以上，有利于尿酸排泄，防止尿酸在肾脏沉积。