米汤到底有没有营养？宝宝腹泻可以喝米汤吗？

米汤，又叫米油或粥油，是大米或小米加清水长时间熬煮后，上面浮着的一层细腻、粘稠，膏状的液体。在民间，米汤一直倍受推崇，有传闻用米汤能退烧、能调理儿童的肠胃，更能作为辅食帮助宝宝长高变壮，甚至有老人认为米汤比母乳更营养。那么事实上，米汤真的有那么神奇吗？

其实，米汤中不包括婴儿生长发育所需的营养和热量，因此绝不可以代替母乳和配方奶，也不能代替白开水或用来冲调奶粉。在日常照护中，添加米汤对健康的宝宝没有特别的益处，相反会因为过量食用影响正常的奶量摄入。

营养成分

米汤中包含了稻米煮沸后析出的矿物质和营养物质。糊粉层是大米的精华所在，如今熬制米汤用的米往往都是已经去除糊粉层的精制白米，“先天不足”的米即使经过长时间的熬煮，营养物质的溶出量也会大打折扣。

米汤的作用

米汤并非“一无是处“：它可被用作宝宝呕吐和腹泻时的补液。儿童腹泻病由于频繁腹泻及呕吐，体内丢失了大量水分和电解质，易发生脱水，及时补充体液是治疗腹泻的关键。WHO推荐应用低渗口服补液盐（ORS），但对于无法获得静脉补液或电解质溶液的家庭，米汤比纯水更好，制作方便简单且经济实惠，口味也不错，宝宝乐意接受。科学家指出，在轻至中度肠胃炎中，米汤可以缓解腹泻。不同米熬制的米汤止泻作用也有不同，其原因可能与各米汤所含活性成分组成及含量不同有关。

家长需要注意的是，纯米汤中缺乏足够的碳水化合物、蛋白质或矿物质（钠和钾），无法补充腹泻时流失的热量和电解质。米汤加盐（比例：每500ml米汤中加入2g盐）能够补充钠离子，改善这一问题，但当宝宝腹泻或呕吐时，请勿自行使用米汤或米汤加盐，需及时就医并在专业医师的指导下进行家庭护理。

宝宝腹泻时怎么办

1、及时就医

造成宝宝腹泻的原因有多种，家长应及时送医检查确定病因，遵医嘱选择适当方案进行治疗，对于无脱水征的儿童可以选择在家中治疗。

2、预防脱水

选择家中治疗的家长，应通过多饮水、汤、米汤等在家中可制备的液体，或增加母乳喂养次数，或多加一倍水的稀释奶，来预防宝宝脱水。

3、继续喂养

继续食用有营养和易消化的日常食物，少量多次。母乳喂养的宝宝继续母乳喂养，母乳不会加重腹泻；非母乳喂养的宝宝继续食用日常食物，每日加餐1次，直至腹泻停止后2周。

4、补锌

腹泻时锌会从肠道大量丢失，宝宝开始腹泻后均需补锌，用量需咨询专业医师。

5、臀部护理

红臀是小儿腹泻常见的并发症，主要是由于大小便浸湿未及时擦洗，尿被粪便中的细菌分解产生氨，刺激皮肤所致。故而每次宝宝排便后，要用温水和专用沐浴液清洗臀部，并勤换尿布。

参考资料

1、世界卫生组织(WHO), 联合国儿童基金会(UNICEF). 腹泻病治疗指南. 2005.

2叶礼燕，陈凤钦. 腹泻病诊断治疗指南. 实用儿科临床杂志. 2009; 24(19): 1538-1540.

3、曾蓁等. 米汤止泻作用及其机制. 医药导报. 2015; 34(2): 170-173.

4、李梅. 盐米汤口服补液在儿童腹泻中的临床应用. 中国医药导报. 2010; 7(23): 81-82.