食物中毒简介
2020年03月13日 8681人阅读 返回文章列表
食物中毒的特点
① 发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈上升的趋势；
② 中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状
③ 发病与食物有关，患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该有毒食物的人群，停止食用该食物后很快停止，发病曲线在突然上升之后即突然呈下降趋势，无余波；
④ 食物中毒病人对健康人不具传染性。
食物中毒分类
① 细菌性食物中毒；
② 有毒动植物中毒；
③ 化学性食物中毒；
④ 真菌毒素和霉变食品中毒。
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