吃了这么多年的加碘盐还要不要再吃?

近几年来关注加碘盐的人越来越多，加碘盐也是备受质疑，有关碘与甲状腺疾病关系也是引起人们的重视，网上更是有传言“食盐添加碘酸钾会降低生育能力”。碘盐到底还能不能吃？

碘是对人体非常重要的一种微量元素，主要与体内的甲状腺激素合成，他的生理作用也是靠甲状腺激素的作用表现出来的。碘的缺乏会引起单纯性的甲状腺肿，加碘盐防止了人体碘缺乏而造成的脑发育落后，提高了人民的素质。在我国推广食用加碘盐后人群的智商提高了12%，而在此之前人群因为缺碘而造成的智商损失10%~11%。

碘盐虽然与人体的素质、智商有着亲密的关系，但甲状腺疾病与碘盐的关系却是我们最关注的话题，这个话题甚至被提上了两会，有关碘营养过量、停止食用加碘盐的呼声不断。其实我国仍然存在缺碘的风险，尤其是孕妇，怀孕前和怀孕期间必须保证碘的摄入量充足。

近年来碘过量与甲状腺疾病的关系备受关注，甚至有媒体报道加点盐是甲状腺疾病的罪魁祸首。还有的媒体报道，算上甲亢、甲减患者，我国甲状腺疾病患者可能超过两亿。据研究发现，正常人的甲状腺结节的发病率为24%，而尿检碘含量低的人甲状腺结节的发病率为31%，研究这一课题的专家说“碘摄入具有U型特点”也就是说碘的摄入量过高或过低都会引起甲状腺疾病。

其实碘摄入充足的地区并未发现其与甲状腺疾病的相关性，瑞士的一项研究表明，食用碘盐后甲状腺癌的发病率逐年递减。世界卫生组织认为碘摄入、充足地区甲状腺癌的发病率比碘摄入缺乏的地区发病率低。

食盐加碘还必须坚持

全民食盐加碘是全球推荐的最安全、有效、成本最低并且效果最持久的消除缺碘的方法，全世界大约有70%的家庭在使用加碘盐。中国疾病控制中心碘缺乏病防治中心研究所表明“尽管中国人总体上已经不再缺碘，但我们仍然必须坚持食用加碘盐”。

其实很多人并不知道，我们所摄入的碘只能在人体中停留100天，所以在缺碘地区，人们只要100天不补充碘就会再次出现碘缺乏。我国之所以总体上不缺碘是因为我们十多年来一直坚持强制食用碘盐。

世界卫生组织在2005年把我国碘摄入的情况定为“超过适宜量”，但“超过适宜”并不是“摄入过量”，也就是说健康风险很低。因为我国大多数地区都是低水碱地区，所以总体上来说碘盐对预防碘缺乏的贡献远远大于碘过量。因为生活环境所导致的碘缺乏症没有较好的医治方法，只能提早预防。