颜值与美味并存的糖友美食——花红柳绿！

今日老爸为我做了一道颜值与美味并存的美食，吃着开心的同时，顺手了解了一下这道菜的营养与功效，意外地发现它竟然也是一道十分适合与糖尿病患者的佳肴，故而在此分享给大家，希望糖友们可以做来犒劳自己😋
做法如下：
1、将苦瓜洗净备用，注意一定要去掉苦瓜的白膜，不然会很苦
2、将红枣洗净去核，切成沫状
3、将核桃仁用擀面杖压碎，将其与红枣混合起来
4、将核桃枣泥添置进苦瓜里，切片，完成！

那么这道菜究竟有什么功效呢？让我们一起来看看
一、核桃对糖尿病患者来说，是一个很好的食物，家医科医师解释，因其中含镁的成分，可调节神经系统和肌肉的活动，长期患糖尿病者，会因为尿镁排出过多，造成胰岛素的功能不彰、糖类耐受性减低等现象;适量补充镁可以改善血糖。而核桃中的锌可协助胰脏制造胰岛素，此外，锌还有促进伤口愈合，参与皮肤、毛发、指甲等的修补作用，对伤口愈合能力不佳的糖尿病患者来说，应适量补充。另外在核桃中的Omega-3具有降低血液黏稠度、改善血液循环、减少体脂肪囤积、协调胰岛素分泌等作用，可以调节血糖、减缓糖尿病症状。

二、苦瓜对于糖友的好处不言而喻
1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低；2、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；3、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；4、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效；5、美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

三、大枣的功效1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃。2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

这么美妙的一道菜，你还不试试？😝