虾有哪些饮食禁忌?
2017年11月24日 19750人阅读 返回文章列表
当然,虾也并非人人能吃,要想健康吃虾,需要注意以下饮食忌讳:
蛋白质过敏人群不宜食用
不少人一吃虾蟹等高蛋白食物就会长出红疹并伴随瘙痒,这其实就是对虾蟹当中的蛋白质或是其中含有的组胺过敏。对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质,因此这类人群不宜吃虾。
有皮肤病人群不宜食用
虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。
不宜与鞣酸含量高食物共食
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
常见鞣酸较多的食物包括柿子、葡萄、石榴、山楂、浓茶等。
尽量不和富含维C食物共食
虾体内本来就含有少量的砷,如果同时和维生素C进食后它会与维生素C化学反应生成三价砷,而三价砷是有毒的类似于砒霜。当然虾体内含有的砷含量极低,一般情况下并不会出现砒霜中毒的情况,但也可能导致肠胃不适,腹泻腹痛,富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。
手术过后能不能吃虾?有人说,虾是“发物”,手术后不宜食用,以免影响伤口愈合。但也有人说,虾无骨无刺加上营养丰富,适合术后病人补充营养。到底手术过后能不能吃虾?
“但其他绝大多数术后的病人,需要补充蛋白质、热量和多种维生素,术后不妨适量吃一些虾。虾是优质蛋白质的来源,而且其所含的各种维生素和微量元素也非常丰富。这对提高机体抵抗力、促进伤口愈合很有好处。”