腊八节，糖友可以这样吃腊八粥，美味不升血糖

每年农历的十二月八号被称为腊八节，我们大多数地方都有做腊八蒜、吃腊八粥的传统。作为糖友，我们也可以尽情享受这个节日。下面，来为糖友们介绍不升糖的腊八粥材料及做法。

目前的腊八粥材料

主要有：莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、榛子、白果、玫瑰、红豆、黄豆、绿豆、花生、枸杞子，主食原料主要为粳米、薏米和燕麦。还有很多的地方都在八宝粥中放入各种其它调味的材料，可谓五花八门。

适合糖友们的材料主要有以下这些：

1、莲子含有莲子碱、莲子糖。对于2型糖尿病患者控制乏力、多饮、多尿症状及降低血总胆固醇等有很好的效果。莲子含非结晶形生物碱N－9，可以有效降血压，对糖友来说也非常的给力。

2、红豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等各种营养素。红豆含糖量极少，它还可以有效延缓餐后血糖上升。

3、绿豆中含有较多的膳食纤维和大量维生素B1，对糖友们来说是很不错的宝贝。

4、黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，它可以降低血液中的胆固醇。黄豆胚轴甲醇提取物可以明显起到降血糖的作用，此外，黄豆中含有一种抑胰酶，可以有效改善糖尿病症状。

5、花生中含有白藜芦醇，更有大量油脂成分花生四烯酸，可以增强胰岛素的敏感性，更可以预防各种心脑血管疾病。

6、枸杞子含有的枸杞多糖，可以有效改善胰岛细胞活性，可以直接起到降血糖的作用。

7、薏米中含有的薏仁油和薏苡聚糖ABC，能够有明显的降血糖作用，更可以减轻自由基对胰岛B细胞的损害，此外，薏米中含有的膳食纤维可以有效延缓餐后血糖上升的速度。

8、燕麦中含有B葡聚糖、水溶性膳食纤维，能有效保持餐后血糖稳定。