预防冠心病要不要吃素

适当的素食是可以帮助预防冠心病发生的。我们都知道，长期高脂饮食可增加冠心病的患病风险。因为高脂食物中含有较多的饱和脂肪酸，对人体危害极大。而低脂食物中富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，它可使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度，改善血液微循环，对人体是大有益处的。
研究表明，适当吃素的人血液黏度较低，血液在血管中能够畅通无阻，不会因血管阻塞而导致心肌缺血、缺氧，引发冠心病。但长期吃素不利于营养的均衡吸收，同时还会引起冠心病发病。
但是也不可以因此而长期吃素，长期吃素食，其营养价值也较低，不易被人体消化、吸收和利用。长期吃素可造成人体蛋白质、脂肪摄入不足及脂溶性维生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，使机体的抵抗力明显降低。最重要的是，长期吃素的人其体内还会缺乏维生素B12，造成动脉血管内壁增厚，导致血管硬化，而血管硬化又是冠心病发生的基础。
因此，预防冠心病应当做到清淡饮食，少吃高脂食品，适量地多吃些素食，这才能对预防冠心病起到积极作用。