这5种日常食物，吃不对会中毒！千万要留心！

说起咱大中国的丰富食材
那真是多种多样
天上飞的、水里游的、陆上跑的、地里长的……
应有尽有，真真满足了一众吃货的嘴和胃
这吃得尽兴、吃得开心了
也千万别漏了要吃得健康
有些食物若不注意吃法，可是会中毒哦

远的不说
今天，就说说咱日常的这5种食物

01
四季豆
吃没煮熟的四季豆会中毒！这恐怕已经是家喻户晓的知识了。
因为未熟的四季豆含有皂素和红细胞凝集素，当它们进入人体后，会让人产生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重者还会出现四肢麻木、胃部烧灼和心慌等症。
好在四季豆中毒的病程较短，一般在1~2天，有人甚至在数小时内就能恢复健康。

预防中毒小技巧
最直接的办法就是：彻底煮熟啊~

别为了追求爽脆的口感和鲜绿的色泽，只翻炒几下就出锅。煮四季豆时，一定要尽量煮熟、闷透。

Ps：四季豆可不适合凉拌。

02
豆浆
豆浆，可谓是中国人早餐桌上棒棒哒的好饮品，营养丰富又物美价廉。但豆浆有两点小缺憾，一是补钙效果不佳，二是没煮熟，人喝了会中毒。
因为豆浆在80℃时，泡沫会上浮，形成假沸现象，让人误以为豆浆已经熟了。

而未熟豆浆中又含有红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等，会对红细胞、消化道产生危害，使人有胃部烧灼感、肚子胀痛、头昏、头痛、恶心、呕吐等中毒反应。
Ps：豆浆煮熟，也就是到达100℃，就无此风险了。

预防中毒小技巧
如果是自己煮豆浆，那么在豆浆冒小泡泡时，再多煮3~5分钟，就能让豆浆彻底煮熟。

若是用豆浆机，就不必担心煮不熟。因为豆浆机在程序上都有温度设置，保证会煮沸。有些豆浆机甚至还有反复煮沸的功能。

03
鲜黄花菜
黄花菜，又叫金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。不过，要注意不能食用新鲜的黄花菜，因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱。
秋水仙碱本身是无毒的，但当它被人体肠道吸收，会被氧化从而生成剧毒的二秋水仙碱，刺激肠道和泌尿系统，产生口渴、咽干、恶心、呕吐等中毒症状。
成年人一次性吃200~400g鲜黄花菜就会引起中毒。

Ps：日常我们吃的黄花菜多是晒干后再泡发的，基本不含秋水仙碱。

预防中毒小技巧
喜欢吃新鲜黄花菜，那就注意：

一次的量不要超过200g，吃之前尽量用水泡2小时以上。
或者在黄花菜彻底煮熟后（秋水仙碱被破坏），再吃。

04黑木耳