番茄搭配一物是个宝，男女均适宜

番茄，也就是我们说的西红柿，是我们日常饮食中不可缺少的的蔬菜。我们大家对它再熟悉不过了。番茄的做法可谓是多种多样；既可以生吃、凉拌；也可以做汤、炒菜。

懒人用它来做简单营养的蛋炒饭；美食达人可以用它来做美味诱人的西红柿炖牛腩；中餐有经典的番茄炒蛋；西餐有传统的罗宋汤。可谓是中西合璧、老少皆宜。

那番茄的营养您了解吗？

食疗价值

【性能】味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;

可治口渴，食欲不振。

【参考】含糖类(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。

能降低血压和毛细血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。

【用途】用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干;肝阴不足，目昏眼干或夜盲;阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

【用法】生食，或煎汤服。

番茄的神奇功效：

功效一：番茄红素--前列腺之宝

男性前列腺癌的发生率正有越来越高的趋势，前列腺癌一直是男人的最大杀手。最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。

食用搭配：番茄 南瓜子油

将一个番茄洗净，切块，加入5~10ml的南瓜子油，搅拌后一起食用。

南瓜子油含有的植物甾醇类物质可以阻止5α还原酶与睾酮发生化学反应产生双氢睾酮，减少体内双氢睾酮的含量，而双氢睾酮是前列腺增生的元凶，所以能使增生的前列腺组织萎缩，抑制前列腺肿胀，治疗前列腺增生和肥大。并且南瓜子油含有丰富的天然维生素E、微量元素，能够延缓前列腺衰老。

每天食用5-10ml南瓜子油，更可以快速缓解尿频，尿急，排尿不畅等问题。

功效二：维生素A--护眼“小卫士”

维生素A素有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。

搭配：番茄 胡萝卜

将番茄和胡萝卜洗净，切块，加入沙拉，一份美味的护眼组合就大功告成了。

功效三：祛斑

每天喝一杯番茄汁，对祛斑有较好的作用。因为番茄中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

吃番茄也可以美容。番茄含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃番茄还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

功效四、治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

功效五、美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

但是吃番茄也有一些禁忌：

最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。