食疗与养生(二) 刘维忠

我最近参与一个抢救省上一个副厅长的儿子，26岁，脑溢血，很可惜，北京来的专家说尽量不能有刺激的东西，然后咱们的大夫就借题发挥，这个针刺就是刺激的东西绝对不能做，中药不能灌，到现在儿子手伸不开，那没办法，家属听大夫说的。所以这个大夫我见着就气大得很，我现在就不敢去了，去了兰大二院的大夫就对我气大得很。
咱们省有一个大画家，大前年的时候，70岁了，是脑梗，结果到总院做血管扩张手术，结果转化成脑溢血，省委领导给我打电话，说你去把这个病人抢救一下，这是个大画家，我说行呢，我就带了一个中医，去给开了个安宫牛黄汤，我说你给他把这个黄芪猪蹄汤也给灌上，然后我就到上海开会去了，去了我又不放心就给总院打电话，问这个黄芪猪蹄汤和中药灌进去了没有，他说黄芪猪蹄汤灌进去了，汤药没灌，我说为啥不灌？他说这个里面有三七呢，现在病人脑出血，三七是活血的，再出血咋办？我给刘东汉先生打电话，说里面有三七，总院不敢用，怕出血咋办？刘先生把我收拾了一顿，他说你都是学中医的，三七活血又止血，你都不懂吗？我说懂了。我又给总院打电话，说能喝，没啥问题，人家说那你把字签上，我说行，我就派陈明等人过去把字签上，医生又给患者的儿子说你爸喝了出血谁负责？最后我再打电话，人家说患者的儿子不同意，我从上海就回来了，回来把儿子找见收拾了一顿，我说省委领导让我救你爸呢，不然我管你那个闲事呢，你咋不让治呢。我说第一个中药不喝你爸醒不来，第二，你爸醒来你爸现在偏瘫着呢，画都画不了，那位大画家的画在北京要卖三十多万呢，在兰州最便宜要卖十万，儿子答应了，喝上第四天就醒来了，醒来了我说总院不归咱们管，转到省中医院，省中医院扎针啊，理疗了半年，恢复得很好了，走路，画画，吃饭、说话没啥问题。
我给大家再举一个例子，舟曲泥石流的时候，有个小姑娘17岁，叫苏风雷，她看着他父母让泥石流冲走了，她就埋在那个泥里头八个小时，出来以后脚都烂了，肉都烂光了，就剩一块肉都干掉了，骨头露在外面，北京积水潭医院一位教授主张把脚截掉。那天正好我从舟曲回来，舟曲泥石流发生已经半个月了，卫生部有个副部长回去，我送到兰州，当时特别累，正在睡觉，医政处长给我打电话，说今天有3个病人，有2个保不住了，一个在兰大一院，一个在总院，还有一个要截肢，在兰大二院。我说这样吧，总医院和兰大一院派两个中医过去治疗抢救。他说从北京请了个专家，我说行，你请北京专家，我请中医。第三个病人我就亲自处理，我把中附院的70岁宋贵杰老先生，正骨专家请上，把中附院的副院长刘保健、中医院的赵继荣请上，到兰大二院会诊。把病人看完，西医中医都看了，看完我说大家讨论讨论吧，看啥意见，大概有5、6个西医吧，都主张截肢，我问理由。他们说是北京积水潭医院一位教授说的，现在假肢那么发达，留它干什么呢。我问宋贵杰老先生有啥意见？宋贵杰老先生说：“这样吧，他说了一条理由，我说三条，第一，我在这个小姑娘脚上剩下的一点点干肉上摸了一下，动脉在跳，说明她脚上血管还在；第二，我在干肉上抠了一下，有感觉，然后我把指头放到空里抠了一下，把眼睛蒙上，她说有感觉，说明她这个神经还在；第三，这个小姑娘目前生命体征平稳，不截肢不要命，你截它干什么，看看再说。”我说你说得有道理，就按你说的办，当天晚上，中医就重新固定，然后宋贵杰老先生开了内服的药、外敷的药，重新给她敷药，晚上孙老先生就回去了。走了以后，西医医生就骂妈的现在不会看病了，到底听专家的好，还是听领导的好？专家说把脚截掉，领导说不让截。第二天，我就把这位医生找见了，我说你怎么胡说呢，那个北京的专家是专家，甘肃的专家就不是专家？西医是专家，中医不是专家？他说我没说。我说这个人命关天的事情你怎么胡说呢，后来安排敷了24小时，换药的时候，赵继荣给我打电话，说是这个现在干肉上开始生血了，说明血管活了，我说这就好了。第三天我们不放心，我说这个既然有争议，这是个麻烦，我说给卫生部打报告，再请两个西医专家。卫生部从山东请了两个专家来会诊。会诊完他们说，现在有90%的可能小孩的脚不用截了，什么理由呢？现在开始长肉芽了，他说这个三天长肉芽，比较少见。这个小孩通过宋贵杰内服外敷的药以外，还把黄芪猪蹄汤喝了，喝水就喝黄芪水，结果喝太多了，鼻子流血。我说你把黄芪量减少一点，最后减了一点，因为黄芪不敢喝太多，超过200g了，我说小孩麻，稍微减一点量。后来减一点量，非常平稳。黄芪猪蹄汤长伤口、长肉芽非常快，第三天长肉芽是非常少见的。大概过了半个月，我从舟曲回来再去看的时候，那个肉已经把伤口和骨头包住了，没皮肤，最后从大腿上去皮肤给移植上了。半年，小孩好好的，走路、上下楼都没问题。后来卫生系统搞了一次文艺调演，我也参加了，兰大二院把这个编成情景剧，演完以后小孩出来跟观众见面，掌声雷动，记者采访问：你长大干啥呢？小姑娘说：学中医。今年考到张掖医专学中医，现在上大学了。演出结束，我把省上领导都送走了，这个小姑娘和她姨姨在剧院门口等着说：我要把刘伯伯看一下，没有卫生厅我这个脚就没了。后来她到兰州上高中，她给我们宣传处长发短信，她说：告诉刘伯伯，我已经上高中了，没有卫生厅我这个脚就没了，小孩现在脚都好好的，什么都没问题。原来的中医大夫说，可能还得做一次手术，有个骨头位置还不对，结果人家复位完以后，骨头自己调整过来了，人的自愈能力真是想不到。所以从治疗苏风雷的（例子）来看啊，证明这个中西医联合抢救效果是非常好的。
张掖有一个警察，追一个小偷的时候从祁连山滚下来了，没人发现。在雪地里冻了一晚上，把脚上的肉冻烂了，人家要截肢，张掖市一个副秘书长给我打电话说：听说你对这个中医重视，这个脚不截行不行？我说这个不好说，我给你问一下省中医院的大夫。省中医院大夫说：叫他来，试一下。给治完以后截了个小指头，脚没截，截了个脚小指头，走路他没啥问题。所以中西医联合抢救效果非常好。
舟曲泥石流的时候，舟曲是1.9平方公里，死亡1700人，挖出来了700人，1000人就没办法挖了。当时由于太阳太毒，温度很高，已经挖不成了，就没挖。1000个人在泥里头埋着呢，太阳一晒以后，泥里面冒气，特别臭。我每天带着大夫，就干一件事，那这个铁锨铲点土，把这个冒气的地方压住，撒点漂白粉。大概第四天，老百姓的皮肤就开始烂了，解放军烂裆，新华社写《内参》，温总理批示、李克强批示、回良玉批示，总书记给省委书记打电话说：舟曲现在第一任务是防疫。省委书记把我叫去汇报了4次，刘省长检查了6次，当时压力非常大。好多人说这得请北京的大专家，规范地治疗，这个皮肤病现在麻烦得很。我说你稍微等一下，我找几个中医，全国的，中医治不好，咱再用西医治。我就要求北京的几个中医老专家、甘肃的中医专家一人给我手机上发一条短信，发一个方子。后来咱们甘肃的一个老中医发了一个方子，两味药，一个黄柏、一个苍术，实际上就是湿疹，我们调了5吨，弄了12口大铁锅，把这个黄柏、苍术熬成水，每人一个纸杯子，有皮肤烂的，拿个棉签抹上，抹完撒点滑石粉，大概第4天，解放军烂裆的都好多了，老百姓皮肤也好多了，没了我说就不熬了，好多老百姓不干，排队拿塑料瓶灌，说这个治脚气挺好，灌回去治脚气。舟曲泥石流抑郁症特别多，好多人看着自己的父母、子女叫泥石流冲走了，恐怖、出汗、睡不着觉、心跳。好多人给我说：汶川地震的时候，抑郁症造成跳楼的人非常多，他们一直用药物规范地干预，跳楼的人少了。我当时压力也非常大，咨询了好多专家，中医专家、西医专家，最后一个西医专家给我建议，他说：要规范地服药，服精神类的药；第二，要搞心理干预。我说你第二句我采纳，搞心理干预，把省二院的医生叫过来、精神病院的叫过来开展心理辅导，这在全省找。第一句话就算了，人还没到精神病你吃精神病药，就整成精神病了。我说这样，再问问中医，中医大夫说都不用吃药，把黄花菜熬成水喝了就好了。我说这行吗？这是北京301医院的一个教授给他说的。我说试一下吧，从庆阳调了2吨黄花菜。我说这12个大铁锅现在熬黄花菜水，全城不供开水了，谁喝水就喝这个黄花菜水。喝到第7天，抑郁症一个都没有了。这个食疗啊，有抑郁症的医院给他把食疗方子熬成粥，黄花菜熬成水再下点大米熬成粥叫他喝，治抑郁症非常好，特别是群发的抑郁症，有些学校出现腹泻啊、食物中毒啊，实际上是群发的抑郁症，有些不是真正的拉肚子，就是一些精神症状的拉肚子，你用黄花菜水治这个一点问题都没有。汶川地震后跳楼的人很多，舟曲发生泥石流后跳楼的人一个都没有，说明黄花菜的效果非常好。所以希望将来做药膳的时候，把这个黄花菜不要忘了，黄花菜也治痛风，对一部分人很有效，熬成水喝，1个小时就不疼了，反正有个别人反映也不见效，大家可以试一试。黄花菜在药典上叫解忧草，你早上准备和谁吵架去，自己先熬一杯黄花菜水喝上，看别人生气你先不生气了。特别是有些妇女乳腺增生，那都是生气生的，喝点黄花菜水，把情绪调整好了，乳腺增生慢慢也能好。肿瘤医院的安乳化瘀丸吃一吃也都好了。
《黄帝内经》有很重要的三条中医的基本原理。一条是上工治未病，下工治已病。什么叫上工治未病呢？上工治未病就是未病先防，有病了以后防止他加重，病好了是防止他复发。所以食疗就是治未病的一个重要方法。你平时调理好了，身体强壮了。比如说容易感冒的人，你平时把玉屏风散，就是黄芪、白术、防风泡水喝，或者你单独喝黄芪都没问题，“黄芪固表，汗多莫少”，汗少了，感冒自然就少了，有些人最容易感冒，严重的人你就把黄芪、防风、白术泡成水喝，不严重的人你平时喝点黄芪就非常好。黄芪提高抵抗力。这是上工治未病。
治未病，实际上就是让老百姓平时养成良好的生活习惯，这是最好的治未病的方法。有些不一定都吃药。前年的时候，我写了两本书，再加上用电脑，写完以后在省人民医院体检，是早期白内障。早期白内障我不想做手术，我就发了一条微博，我说：谁能不做手术把我这个白内障治好，有300人给我发方子。发了方子以后我说这么多吃哪个呢？但是，有一个微博，发了个方子，说你每天眼睛闭上转眼珠子，左转36圈，右转36圈，按摩承泣穴36下，这个简单。另一个人把这个人骂了一顿说：你太不要脸了，这是你的方子吗？这是国医大师贺普仁的方子。我说这个方子可能靠谱，我试一下。然后我就做了个改造，每天转眼珠子，然后刷完牙拿这个指头在眼睛周围这儿按摩36下，每天4次。然后每天端一盆开水热敷眼睛，人身体里面什么地方的血管最细呢？眼睛。眼睛的白内障也好、晶体浑浊也好，都是血液供应不足所致。我每天用毛巾热敷一次，每次5分钟，有时敷2次，大概敷了半年，到省人民医院再体检时，白内障没了。有一次到北京去，有一个教授，北京中医研究院的，他说我认识北京国医大师贺普仁你想不想见？我说我正好问个事呢，就把我领到他家里去。到家里去，老先生84岁了，我说：贺老先生，微博上说转眼珠子治白内障，是不是你说的？他说：就是我说的。他说：我给你说，五官不老，人不老，人为什么老了，就是五官先老了，你看我84岁了，牙没掉，口齿清楚，耳朵不聋，眼睛不花，人怎么老的呢？眼睛花了以后，腿就不敢往前迈了，人就显得老了，你每天转眼珠子，眼睛不老，腿就不老；第二个，每天叩齿36次，我现在84岁，牙为什么不掉？因为每天叩齿，叩齿以后，把手洗干净，把牙龈抓住，过来过去搓，让他牙龈充血，牙龈不萎缩，牙就不掉；转舌头36次，舌肌发达了，老了以后口齿清楚；第三个，按摩迎香穴，嗅觉灵敏，人不显老，另外还不容易得鼻炎，迎香穴，就在鼻子两边；第四个，他说你按摩这个耳门、听宫、听会每次36下，1天4次，耳朵不聋，人不显老。再一个，每天刷完牙以后，用手把这个嘴周围按摩，（胃经和大肠经）口周围，而且对牙也好，你按得充血以后对肠胃也好。每天刷完牙一定要先保养五官，五官不老，人不老。这都是不用药的方法。
《黄帝内经》讲的第二条重要的原理就是有胃气则生，无胃气则死。胃气，胃，就是人的胃，气候的气。把这个气纳入中医，过去这是中国古代哲学里面的词，把气纳入中医是中医的一次革命。所以人活一口气，这个气是非常重要的。所以说，有胃气则生，无胃气则死，说有的人不行了，这个气数已尽，什么叫气数，就是一辈子人的呼吸次数。为什么人要练真气运行法，练得人呼吸慢一点，你这个呼吸的总次数就消耗的慢一点，人寿命就长一点，所以，