38岁女子查出胃癌，医生告诫：这种“菜”最好少吃，胃易癌变！

近些年来，随着人们饮食习惯以及生活习惯的改变，胃癌的发病率逐年升高。据了解，我国是一个胃癌大国，全球将近42%以上的胃癌患者集中在我国，除过遗传、环境等因素，最大的原因莫过于日常饮食不当。

38岁的王大姐，两个月前，总是胃痛，食欲不振，经常打嗝，自己买了一些胃药，却不见好转。于是，赶在休息的时候，就医检查，却不料查出了胃癌晚期，已经失去了救治机会。这样王大姐感觉非常难以接受。

医生分析：长期大量吃熟食是王大姐患上胃癌的主要原因！

原来，王大姐近些年来一直在从事熟食加工销售的生意，近些年来生意做的红红火火，但是也是非常辛苦的。经常忙起来都没时间吃饭，所以自家的熟食就是她最常吃的东西。

医生表示，熟食制作过程中会加入大量的盐分等，经过长时间存放等会导致亚硝酸盐超标，此外熟食中常用的鸡鸭鹅等食物，很多都是打过激素的，所以很容易导致人体的病变。事实上，像这类容易导致胃部癌变的食物还有很多！

医生告诫：3种“菜”最好少吃，胃易癌变！

1、咸菜

高盐，是导致胃癌的第一杀手。食盐的高渗透压，对胃黏膜，会造成直接伤害。有研究表明，经常吃腌制品的人，其患胃癌的风险会增加4-5倍。腌制品，会在胃内产生强致癌物亚硝胺，强致癌物亚硝胺+损伤的胃黏膜=增加胃癌几率。所以，咸菜虽然下饭，国人都爱吃，但是，一定要切记，不宜长期食用，最好少吃一点。

2、剩菜

剩菜中，含硝酸盐较多，在存放过程中，会有大量的细菌，可能会转变为有毒的亚硝酸盐，尤其是蔬菜类。

研究表明，茎叶类的蔬菜，一般含亚硝酸盐较高，这类剩菜，更要少为好。所以，剩菜也要有所区分，青菜类剩菜，最好扔掉，不要再吃了。

3. 熏烤食物

熏鸡，熏鱼，熏干，烤鸡，烤鸭等味道醇香鲜美可口，深受人们的喜爱。

但是近年来，有关专家们进行了多方面的调查研究分析，认为熏烤食品与癌症尤其是胃癌的发病有关，因为熏制的肉类中含，苯并芘，这是一种有毒物质，这种毒物有强烈的致癌性。

“饭后”出现4种症状，警惕胃部“病”得不轻了

1、持续打嗝

连续打嗝，时间持续长，甚至会持续几个小时。要警惕胃部“癌变”，影响到附近的迷走神经或膈肌，导致不断的打嗝。

2、异常腹胀

吃的很好，却异常饱，腹胀严重，此时，需警惕。早起胃癌，也会出现这类情况。

3、饭后胃痛

胃癌早期，常常会出现腹部不适之症，其中，就包括饭后闷胀、疼痛等。

4、饭后腹泻

经常在饭后腹泻，并且，大便夜色也改变，要警惕胃癌。

养护胃部，预防癌变，谨记做好3件事！

1、饮食健康，多吃保护胃粘膜的食物

平时除过以上几种伤胃“菜”外，还应该注意避免辛辣刺激、烟酒等食物。日常应该保持饮食清淡、三餐定时，还可以多吃一些保护胃黏膜的食物。

如恰玛古粉，其主要原料是产自新疆柯坪的恰玛古，是一种富含有机活性碱的食材。常吃可以中和胃酸，在胃黏膜上形成保护层，避免胃粘膜受损。

常吃可以养胃暖胃，修复胃粘膜，对于慢性胃病，胃溃疡等有不错的效果。中科院研究表明：其中含有的皂苷，多肽类及生物类黄酮，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。胃不好的人可以坚持吃，有不错的效果。

2、吃饭细嚼慢咽，减轻肠胃负担

食物没有经过很充分的咀嚼，便咽到胃里面，会加重胃部负担，增加胃病几率。因此吃饭的时长，至少保证20分钟，每口饭，咀嚼30次以上，用小汤匙代替筷子，减慢速度。细嚼慢咽，不仅有助于消化吸收，还可以让大脑及时接收到“吃饱”的信号，避免吃的太多。

3、多运动，增强胃动力，免疫力

运动，对增强消化系统功能，有很好的作用。经常进行适当的运动，可加强胃肠道蠕动，促进消化和吸收。此外，运动，还会增加呼吸的深度与频率，对胃肠道，起到较好的按摩作用。