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春天来了，天气逐渐暖和起来，伴随着我们的饮食逐渐丰富起来，需警惕食物中毒的风险，这次我们就谈谈饮食的健康问题。 细菌性食物中毒：是指进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。临床上可分为胃肠型和神经型两大类，本次我们重点介绍胃肠型。 胃肠型食物中毒：多发于夏秋季节，发病突然，时间集中，潜伏期短。多有进食变质食物、海产品、腌制食品，未煮熟的肉类、蛋类病史。（菌类如毒蘑菇中毒也可以引起的胃肠炎症状，这里暂不赘述，日后单独介绍） 本症潜伏期短，多于进食数小时发病，但不同病原体所致的潜伏期不同，短者1-2小时，长者2-3天。各种细菌性胃肠型食物中毒的临床表现大致相似，主要表现为腹痛杨文亭 2021-03-23 14:58:08
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小时死亡。暴发型：称干性霍乱，起病急骤，不等典型的泻吐症状出现，即因循环衰竭而死亡。高发疾病4：细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。根据临床表现不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。以上为大家介绍了四种最容易发生的胃肠道疾病，我们在生活一定要做好饮食卫生，做好自己的卫生，勤洗手、勤消毒。沈骏 主任医师 2020-06-15 13:46:46
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。食物在冰箱中保存时间过久，部分细菌会在湿冷环境中孳生，食用时，细菌就会入侵胃肠引发急性胃肠病。冰箱冷藏菜肴，时间最好不超过24小时，取出食用时一定要加热、煮透。将凉拌菜放入冰箱再拿出来吃，这种食用方式不科学，不利健康。夏季腹泻多是由细菌、病毒、寄生虫等多种病原体引起，目前已知病原体有数十种之多，如引起细菌性痢疾的志贺氏菌，引起胃肠型食物中毒的沙门氏菌，引起霍乱的霍乱弧菌，还有副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希氏菌等。以上这些细菌广泛存在于各种家禽的肠道、内脏和肌肉、各种海产品中以及患者或带菌者的肠道排泄物中。日常膳食中的肉类、蛋类、乳类、水海产品等，容易受到这些细菌的污染，而人们在食王建飞 助理医师 2017-08-24 08:40:57
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炎炎夏日又碰上激情澎湃的2018“世界杯”，琳琅满目的瓜果、清凉舒爽的啤酒以及路边小摊各种香辣可口的小吃，成为足球迷们熬夜看球不可缺少的丰盛美食。但夏天也是各种微生物繁殖和生长迅速的季节，如饮食不当容易引起腹泻等胃肠疾病。空军军医大学唐都医院消化内科刘震雄夏季腹泻原因多在“吃”李某是一位铁杆球迷，为尽情观看四年一度的世界杯足球直播赛事，他提前做了充分准备：在冰箱里储备了大量的啤酒、雪糕等食物。6月14日，世界杯开赛后，他邀上几位朋友，在家中一边观看世界杯，一边大吃大喝。然而不久，他突然觉得腹痛难忍、恶心呕吐，反复上厕所，随便吃了一些抗菌药，腹泻反而更厉害了，到医院诊断为急性肠炎。“人体刘震雄 副主任医师 2018-06-26 15:50:47
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